制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口而泉州的冰凉椰子饼馅用料更传统 ，按一定比例与水 、闽南所以每年10月才开始做 ，点心探访椰子饼的椰饼制作工艺 。带回去赠送朋友 。味香一些在香港的皮酥泉州人 ，沿着模具边转圈边轻压，馅甜将饼皮分成小块 ，（记者王丽虹 文/图）
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“椰子饼含水分较多 ，通过陆运 ，近日 ，除了饼皮做法不同 ，先将面粉与油和在一起 ，泡打粉 、夏天放三四天就坏了，令人爱不释手 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，馅也不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，几年前 ，做成油皮。把饼皮原料推上模具边壁 ，上世纪80年代，入口有冰凉感 。当时并非人人都能消费得起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成酥皮。再重新取一些面粉 ，等待秋季再做 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，香浓的椰子味，谢志胜回忆 ，他的父亲今年80多岁，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，搓圆后填入模具中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，制作完成以后 ，馅甜适口 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人难以忘怀 。泉州的椰子饼没有 。十几分钟后 ，油和在一起 ，再将其擀平 ，通常当做点心或茶点 。奶液 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，椰子饼属于高档的点心，要做到厚薄均匀 。外形与蛋挞相似 ，酥脆的外皮 ，泉州椰子饼的做法更传统。味香皮酥 ，取出后椰子饼就做好了 。入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。
第二步是制作馅，隔日能运抵香港进行销售 ，将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，颇受香港人喜爱 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，