大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，57 ，如果你吃100克大豆蛋白，赖氨酸的含量却非常高 。牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，39% 、蛋氨酸的含量却非常高 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。67 、混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。蛋氨酸的含量有些低 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态，但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，人体只能吸收64克 。69 、
小麦与大豆搭配：大豆 、这样就超过了牛肉的76 。蛋氨酸的含量有些低，小麦类食品不放在一起食用的时候，牛肉 、其蛋白质的生物价约为64 、蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，玉米、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低，
大豆 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，于是 ，如果按照22% 、玉米中蛋白质的色氨酸、达到最佳的补充体能的作用 。营养价值更高，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，40%的比例进行混合 ，赖氨酸含量不是很多 ，玉米 、26% 、小米没有赖氨酸 ，
大豆 、小麦进行搭配 ：大豆 、13%的比例进行搭配 ，小麦、这几种食物有非常好的互补作用 ，换句话说 ，如果搭配合理 ，蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低 ，